桑の葉茶とは？作り方・飲み方・味・選び方まで徹底ガイド
古くから日本人の暮らしを支えてきた、養蚕（ようさん）の象徴ともいえる植物。 絹を生む蚕（カイコ）の唯一の食べ物として、千年以上にわたって大切にされてきた葉——それが「桑の葉（くわのは）」です。
近年は、ノンカフェインの健康茶として、また毎日の食事と一緒に楽しむ養生のお茶として、改めて注目を集めています。青汁やパウダーなど、さまざまな形態でも親しまれています。
この記事では、桑の葉茶とは何か、味、作り方、飲み方、選び方まで、漢方薬局がわかりやすくご紹介します。
目次
- 桑の葉（桑葉）とは？読み方は？
- 養蚕の象徴 — 蚕（カイコ）と桑の葉
- 桑の葉の歴史 — 日本の暮らしを支えた植物
- 桑の葉茶の味は？
- 桑の葉茶の作り方
- 桑の葉茶の飲み方・飲むタイミング
- 桑の葉茶にカフェインは入っている？
- 桑の葉のいろいろな形態 — お茶・青汁・パウダー
- 桑の葉の食べ方・レシピ（天ぷらなど）
- 桑の葉に含まれる成分について
- 桑の葉を飲むときの注意点（副作用・デメリット）
- 妊娠中・授乳中の方へ
- 桑の葉はどこで売ってる？
- 桑の葉の選び方
- 中医学での桑の葉
- まとめ
1. 桑の葉（桑葉）とは？読み方は？
桑の葉は「くわのは」、漢方の世界では「桑葉（そうよう）」とも呼ばれます。
クワ科クワ属の落葉樹「桑（クワ）」の葉のこと。学名はMorus albaなどが知られています。
桑は東アジアに広く分布する身近な植物で、日本でも全国に自生しています。特徴的な形をした葉と、夏に実る黒紫色の実（マルベリー）でも親しまれています。
その葉を乾燥させ、お茶として楽しむのが桑の葉茶。最近では、青汁・パウダー・サプリメントなど、さまざまな形態で流通する人気の素材です。
2. 養蚕の象徴 — 蚕（カイコ）と桑の葉
桑の葉と切り離せないのが、蚕（カイコ）の存在です。
「桑の葉 蚕」と検索される方が多いように、桑の葉は蚕の唯一の食べ物として知られています。蚕は桑の葉だけを食べて育ち、絹糸の繭を作ります。
つまり、美しい絹は、桑の葉から生まれているといっても過言ではないのです。
養蚕は、日本でも明治・大正時代までは主要産業のひとつで、各地に桑畑が広がっていました。「桑」のつく地名や苗字が日本各地に多いのも、そんな養蚕文化の名残です。
絹の着物、絹の布——その奥には、桑の葉と蚕の長い物語があります。自然の恵みが、ひとつの植物から多様な形で広がっていくことを感じさせてくれる、奥深い植物です。
3. 桑の葉の歴史 — 日本の暮らしを支えた植物
桑の葉は、中国で古くから知られた素材であり、日本でも長い歴史を持つ植物です。
中国最古の薬学書のひとつ『神農本草経（しんのうほんぞうきょう）』にもその名が記され、2000年以上にわたって人々に親しまれてきました。
日本では奈良時代の頃から養蚕が行われ、桑の葉は絹を生む産業の中心として、また食材・養生の素材として、人々の暮らしのそばにありました。江戸時代の書物にも、桑の葉を使った養生の知恵が記されています。
現代でも、山間部や農村部では桑の木は身近な存在。庭先や畑のそばに、桑の木がさりげなく植わっていることも珍しくありません。
日本人にとって、桑の葉は「身近にある特別な植物」といえる存在です。
4. 桑の葉茶の味は？
桑の葉茶の味は、緑茶に近い、やさしく穏やかな風味が特徴です。
「桑の葉茶 味」と検索される方も多いように、味が気になる方もいると思いますが、クセが少なく、毎日続けやすい味わいです。麦茶のような香ばしさを感じる方もいれば、緑茶のような爽やかさを感じる方もいます。
色は淡い黄緑色〜緑がかった色になります。
苦味やえぐみはほとんどなく、お子様から年配の方まで、家族みんなで楽しめる飲みやすさが、桑の葉茶の魅力のひとつです。
飲みにくいと感じる場合は、はちみつを加えたり、他のお茶とブレンドすると一層飲みやすくなります。
5. 桑の葉茶の作り方
桑の葉茶は、自宅で手作りできるのも魅力です。「桑の葉茶 作り方」もよく検索されています。
乾燥した桑の葉から作る（手軽）
市販の乾燥桑の葉を使う方法です。
- 乾燥桑の葉を5〜10g用意する
- お鍋に水500ccと桑の葉を入れる
- 沸騰したら弱火で5〜10分煮出す
- 茶こしでこして完成
ティーバッグで淹れる
ティーバッグの場合は、カップに入れて熱湯を注ぎ、3〜5分蒸らすだけ。手軽に楽しめます。
生の桑の葉から作る
桑の木が手に入る場合は、自家製の桑の葉茶も作れます。
- 若い桑の葉を摘んで、よく洗う
- 蒸し器で2〜3分蒸す（緑色を保つため）
- ザルや新聞紙に広げて、風通しのよい日陰で数日乾燥させる
- 完全に乾いたら、手で揉んで細かくする
- 密閉容器で保存し、煮出して完成
蒸す工程を入れると、より飲みやすい味になります。
パウダー・粉末で楽しむ
粉末タイプは、お湯やお水に溶かすだけ。スムージーやヨーグルトに加える方法もあります。
6. 桑の葉茶の飲み方・飲むタイミング
桑の葉茶は食品ですので、飲むタイミングに決まりはありません。お好きなときにお楽しみいただけます。
ノンカフェイン（次章で詳しく）なので、朝から夜まで時間を選ばず飲めます。
食事と一緒に楽しむ
桑の葉茶を食事と一緒に飲むスタイルは、古くから親しまれてきた楽しみ方のひとつです。「食事の前の一杯」「食後のお茶として」など、毎日の食卓のおともとして取り入れる方が多いお茶です。
養生のひとときに
慌ただしい毎日のなかで、温かい桑の葉茶を一杯淹れる時間を作ることで、自分を整える養生のひとときが生まれます。
まずは1日1〜2杯から始めて、ご自身の体調や好みに合わせて調整するのがおすすめです。
7. 桑の葉茶にカフェインは入っている？
桑の葉茶はノンカフェインです。
桑の葉茶は茶葉（チャノキの葉）ではなく、桑の葉から作られるため、カフェインを含みません。夜のリラックスタイムや、カフェインを控えたい方も安心して楽しめます（妊娠中の方は念のため12章をご覧ください）。
味わいが緑茶に似ているため「カフェインが入っているのでは？」と思われがちですが、正真正銘ノンカフェイン。お子様にも安心して飲んでいただける、家族向けのお茶です。
8. 桑の葉のいろいろな形態 — お茶・青汁・パウダー
桑の葉は、お茶以外にもさまざまな形態で楽しめます。
お茶（茶葉・ティーバッグ）
いちばん馴染みのある形態。乾燥させた茶葉を煮出すか、ティーバッグで手軽に楽しめます。
青汁
「桑の葉 青汁」は人気です。桑の葉をパウダーにして、青汁として飲むスタイルです。お水や牛乳、豆乳に溶かして楽しめます。
パウダー・粉末
桑の葉のパウダーは、青汁としてだけでなく、料理やお菓子作りにも使えるのが魅力。抹茶のような感覚で、お料理の風味付けや、彩りを添えるのにも使われます。
サプリメント
タブレットやカプセルタイプのサプリメントもあります。味を気にせず手軽に続けたい方に人気です。
ご自身のライフスタイルに合わせて、好みの形態を選んでください。
9. 桑の葉の食べ方・レシピ（天ぷらなど）
「桑の葉 食べ方」「桑の葉 天ぷら」「桑の葉 レシピ」も検索される項目です。桑の葉は、お茶だけでなく食材としても楽しめる素材です。
桑の葉の天ぷら
若く柔らかい桑の葉を、サクッと揚げる天ぷら。苦味が少なく、香ばしい一品になります。
作り方：
- 桑の若葉をよく洗い、水気を切る
- 天ぷら衣をつけて、170度の油でカラッと揚げる
- 塩を振って完成
桑の葉ご飯
桑の葉のパウダーを炊き上がりのご飯に混ぜるだけで、美しい緑色のご飯になります。お弁当にも◎。
桑の葉のおひたし
若い桑の葉をさっと茹でて、お醤油やかつお節をかけるだけ。ほうれん草のおひたしのような感覚で楽しめます。
桑の葉スムージー
桑の葉パウダーを、バナナや豆乳と一緒にミキサーにかけて。鮮やかな緑色のスムージーができあがります。
桑の葉のお菓子
桑の葉のパウダーは、抹茶の代わりとして、クッキーやマフィン、ケーキ作りにも使えます。
桑の葉は、お茶として飲むだけでなく、食卓のさまざまな場面に取り入れられる便利な素材です。
10. 桑の葉に含まれる成分について
桑の葉には、次のような栄養素や成分が含まれていることが知られています（一般的な情報として）。
主な栄養素
- 食物繊維
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- ビタミン類（B群、Cなど）
桑の葉特有の成分
桑の葉には、「DNJ（1-デオキシノジリマイシン）」という、桑の葉に特有の成分が含まれていることが知られています。これは桑の葉の研究分野でしばしば取り上げられる成分です。
ほかにも、フラボノイド類やクロロフィルなど、植物由来のさまざまな成分が含まれているとされています。
11. 桑の葉を飲むときの注意点（副作用・デメリット）
「桑の葉茶 副作用」「桑の葉茶 デメリット」は非常に多くの方が検索されているテーマです。たくさんの検索があり、安心して飲みたいと考える方が多いことが分かります。誠実にお伝えします。
飲みすぎに注意
「体に良いから」とたくさん飲めばよいというものではありません。1日1〜3杯程度を目安に、適量を楽しむのがおすすめです。
お腹がゆるくなることがある
桑の葉は食物繊維を多く含むため、体質によってはお腹がゆるくなることがあります。最初は少量から試して、ご自身の体に合うか確認してください。
体質に合わない場合
どんな素材にも体質との相性があります。万一、体に合わないと感じた場合は、ご利用をお控えください。
お薬を服用中の方
お薬を服用中の方は、念のためかかりつけの医師や薬剤師にご相談のうえお楽しみください。特に血糖値に関わるお薬を飲んでいる方は、必ず事前に医師にご相談ください。
クワ科アレルギーの方
桑の葉はクワ科の植物です。アレルギー体質の方は、念のため少量からお試しください。
健康上の不安がある方へ
何らかの健康上の不安や、気になる症状をお持ちの方は、まず医療機関を受診してください。桑の葉茶は食品であり、医薬品ではありません。治療が必要な状態を、お茶で代替することは避けてください。
12. 妊娠中・授乳中の方へ
桑の葉茶はノンカフェインで、比較的穏やかな素材として親しまれていますが、妊娠中・授乳中という大切な時期ですので、ご使用についてはかかりつけの医師や助産師にご相談のうえご判断ください。
13. 桑の葉はどこで売ってる？
「桑の葉 どこに売ってる」「桑の葉 どこにある」も検索される項目です。
主な販売場所
- ドラッグストア — 健康茶コーナーや健康食品コーナーに置いてあることがあります
- スーパー — 健康茶やお茶コーナーに
- 健康食品店・自然食品店 — 種類が豊富です
- ネット通販（Amazonなど） — 比較しながら選べます
- 漢方薬局・薬膳専門店 — 品質にこだわったものが手に入ります
- 道の駅・農産物直売所 — 産地のものが見つかることも
手軽に買える市販品も便利ですが、毎日飲むものだからこそ、産地や品質、農薬検査の有無がはっきりしているお店で選ぶのがおすすめです。
灯心堂では、漢方薬局の目利きで選んだ桑の葉を、残留農薬検査済み・添加物不使用・全品送料無料でお届けしています。
14. 桑の葉の選び方
桑の葉を選ぶときのポイントをご紹介します。
① 国産か輸入か
桑は日本でも各地で栽培されています。国産の桑の葉は、産地が明確で安心感があります。
② 形態を選ぶ
| 形態 | 特徴 |
|---|---|
| 茶葉（乾燥） | 自分で煮出す。本格派向け |
| ティーバッグ | 手軽にお茶として |
| パウダー・粉末 | スムージーや料理にも |
| サプリメント | 味を気にせず続けたい方 |
③ 残留農薬検査の有無
桑の葉は葉をそのまま使うため、残留農薬の確認が特に大切です。検査済みのものを選ぶと安心です。
④ 純度を確認する
桑の葉100%の商品と、他の原料をブレンドしたものがあります。原材料表示を確認して選びましょう。
灯心堂では、漢方薬局として、残留農薬検査済み・添加物不使用の桑の葉をお届けしています。
15. 中医学での桑の葉
薬膳の世界では、素材をその性質によって分類する考え方があります。参考として、桑の葉の中医学的な分類をご紹介します。
| 項目 | 分類 |
|---|---|
| 五性 | 涼〜寒（穏やかに冷ます性質） |
| 五味 | 甘・苦（かん・く）— やさしい甘みとほろ苦み |
| 帰経 | 肺・肝 |
中医学では、桑の葉は「肺（はい）」と「肝（かん）」に働きかける素材として、古くから親しまれてきました。
体を穏やかに冷ます「涼〜寒」の性質を持つとされるため、気温が高くなる季節や乾燥が気になる時期に親しまれてきた素材です。
体質別の親しまれ方
- ▶ 陰虚（いんきょ）タイプの方 — 「涼」の性質を持ち、潤いをテーマに親しまれてきました
- ▶ かんたん体質チェック
16. まとめ
桑の葉（桑葉）は、日本の暮らしを支えてきた、養蚕とともに親しまれてきた身近な植物です。
- 特徴 — クワ科の落葉樹の葉。蚕の唯一の食べ物としても知られる
- 歴史 — 中国・日本で2000年以上親しまれてきた
- 味 — クセが少なく、緑茶やほうじ茶のような穏やかな風味
- カフェイン — ノンカフェインで時間を選ばず楽しめる
- 形態 — お茶、青汁、パウダー、サプリと幅広い
- 食べ方 — 天ぷらやお菓子の素材にも
- 副作用 — 食物繊維が多いので、飲みすぎに注意
- 選び方 — 残留農薬検査済みで、産地のはっきりしたものを
毎日の食事と一緒に、または食卓の彩りとして。家族みんなで楽しめる、穏やかで奥深い薬膳のお茶——それが桑の葉茶です。
絹を生む蚕とともに、千年以上にわたって日本人の暮らしに寄り添ってきた桑の葉。東洋の養生の知恵を取り入れる毎日のひとときとして、その物語に触れてみるのもよいかもしれません。
保存方法
- 直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存してください
- 開封後はお早めにお召し上がりください
- 煮出したお茶はその日のうちにお飲みください
- 天然の素材のため、色や風味に若干の違いが生じることがありますが、品質には問題ありません
商品情報
- 名称：桑の葉
- 原材料名：桑の葉
- 製造者：灯心堂漢方薬局（大阪府吹田市江坂町2-6-14 池上第二ビル202）
灯心堂は、大阪・江坂にある漢方薬局が運営する薬膳とハーブの専門店です。 すべての商品は残留農薬検査済み・添加物不使用・全品送料無料でお届けしています。
▶ 桑の葉の商品ページはこちら
▶ なつめ — ブレンドにおすすめ
▶ クコの実 — ブレンドにおすすめ