とうもろこしのひげ茶とは？作り方・飲み方・選び方まで徹底ガイド
とうもろこしを食べるとき、捨ててしまいがちな"あのひげ"。 実は、東アジアでは古くからお茶として親しまれてきた素材だということをご存じですか？
「とうもろこしのひげ茶（コーン茶）」は、韓国や中国で日常的に飲まれているお茶のひとつ。日本でも近年、ノンカフェインで飲みやすい養生茶として人気が高まっています。
この記事では、とうもろこしのひげとは何か、味と香り、お茶の作り方、選び方、レシピまで、漢方薬局がわかりやすくご紹介します。
目次
- とうもろこしのひげとは？
- 「南蛮毛」「玉米鬚」— 漢方での呼び名
- とうもろこしのひげの味と香り
- とうもろこしのひげ茶とコーン茶の違い
- とうもろこしのひげ茶の作り方
- おすすめのブレンド
- とうもろこしのひげ茶にカフェインは入っている？
- とうもろこしのひげ茶を飲むときの注意点
- 妊娠中・授乳中の方へ
- とうもろこしのひげの選び方
- どこで買える？入手先
- とうもろこしのひげのレシピ
- 生のとうもろこしのひげは食べられる？
- 保存方法
- 中医学でのとうもろこしのひげ
- まとめ
1. とうもろこしのひげとは？
とうもろこしのひげとは、その名のとおりとうもろこしの実の先端から出ている、絹糸のような細い毛のことです。
植物学的には、これはとうもろこしの「めしべ」にあたります。一本一本のひげが、それぞれ1粒のとうもろこしの実につながっており、受粉して実になります。つまりひげの本数=実の粒の数という関係があります。
普段は野菜として「邪魔なもの」「捨てるもの」と思われがちですが、東アジアでは古くから乾燥させてお茶や薬膳の素材として使われてきました。
捨てるところがない、植物の知恵が詰まった素材です。
2. 「南蛮毛」「玉米鬚」— 漢方での呼び名
とうもろこしのひげは、漢方の世界では別の名前で呼ばれています。
| 呼び名 | 読み方 | 由来 |
|---|---|---|
| 南蛮毛 | なんばんもう | とうもろこしが「南蛮渡来」だったことから |
| 玉米鬚 | ぎょくべいしゅ | 中国語で「とうもろこしのひげ」 |
| 玉米須 | ぎょくべいしゅ | 同上、「鬚」と同じ意味 |
中国や台湾、韓国では古くから「玉米鬚」として広く親しまれており、薬膳茶の素材として代表的なもののひとつです。
日本では「南蛮毛」という名で漢方の世界に登場しますが、現在では「とうもろこしのひげ」という呼び方が一般的です。
3. とうもろこしのひげの味と香り
とうもろこしのひげ茶の魅力は、とにかく飲みやすいことです。
味
やさしい甘みと、ほんのりとした穀物のような香ばしさ。とうもろこしそのものの甘さがそのままお茶になったような、自然で優しい味わいです。
苦味やクセはほとんどなく、麦茶やほうじ茶に近い感覚で楽しめます。
香り
ふんわりとしたとうもろこしの香り。焙煎していない場合は、青っぽい穀物の香りがします。煎ったとうもろこしのひげ茶は、より香ばしい香りが楽しめます。
色
透き通った淡い黄色〜やや琥珀色。色合いも穏やかで、見た目にも優しい印象です。
子どもから年配の方まで、家族みんなで楽しめる飲みやすさが、とうもろこしのひげ茶の最大の魅力です。
4. とうもろこしのひげ茶とコーン茶の違い
「とうもろこしのひげ茶とコーン茶、何が違うの？」というご質問もよくいただきます。
| とうもろこしのひげ茶 | コーン茶（옥수수차） | |
|---|---|---|
| 主な原料 | とうもろこしのひげ（めしべ） | とうもろこしの実（粒）を煎ったもの |
| 味 | やさしい甘み、穀物の香り | 香ばしく、ほのかな甘み |
| 色 | 淡い黄色 | 麦茶のような琥珀色 |
| 主な産地 | 中国・韓国・日本 | 韓国 |
| カフェイン | ノンカフェイン | ノンカフェイン |
実は「とうもろこしのひげ茶」と「コーン茶」は別物です。
韓国で「コーン茶」というと、一般的には粒を煎ったものを指します。一方、「とうもろこしのひげ茶」は、ひげ（めしべ）を使ったお茶です。
両方をブレンドした商品もあり、それぞれの良さを楽しめます。
5. とうもろこしのひげ茶の作り方
とうもろこしのひげ茶の淹れ方は、とてもシンプルです。
急須やマグカップで淹れる方法
乾燥したとうもろこしのひげを使う場合の手軽な淹れ方です。
- 急須やマグカップにとうもろこしのひげを5〜10g入れる
- 熱湯300ccを注ぐ
- 5〜10分蒸らす
- お好みの濃さになったら完成
お鍋で煮出す方法
しっかり味を出したいときにおすすめ。
- お鍋に水500cc〜1リットルととうもろこしのひげ10gを入れる
- 沸騰したら弱火で10〜15分煮出す
- 茶こしでこして完成
煮出すと、より香ばしさと甘みが引き立ちます。
水出しで作る方法
夏は冷たい水出しもおすすめ。
- ピッチャーに水1リットルととうもろこしのひげ10gを入れる
- 冷蔵庫で6〜8時間置く
- お好みの濃さになったら完成
時間はかかりますが、ごくごく飲める優しい味わいになります。
生のとうもろこしのひげを使う場合
生のひげが手に入ったら、よく洗ってから天日で乾燥させると保存できます。
- とうもろこしから取ったひげをよく洗う
- 風通しのよい場所で2〜3日天日干し
- 完全に乾いたら、密閉容器で保存
- 上記と同じ方法でお茶として楽しめます
新鮮なひげをそのまま煮出すこともできますが、乾燥させたほうが長く保存でき、味も濃くなります。
6. おすすめのブレンド
とうもろこしのひげ茶は他の素材との相性がよく、ブレンドして楽しむのもおすすめです。
① とうもろこしのひげ × はとむぎ
香ばしさが二重に楽しめるブレンド。どちらも飲みやすく、薬膳茶の入門におすすめです。
- とうもろこしのひげ 5g
- はとむぎ 大さじ1
- 水 500cc
- 弱火で15分煮出す
② とうもろこしのひげ × 黒豆茶
香ばしさと甘みのバランスが絶妙。秋から冬にかけて温まる一杯です。
- とうもろこしのひげ 5g
- 炒った黒豆 大さじ1
- 水 500cc
- 弱火で15分煮出す
③ とうもろこしのひげ × クコの実 × なつめ
やさしい甘みが調和する薬膳茶らしいブレンド。
- とうもろこしのひげ 5g
- クコの実 5〜10粒
- なつめ 1粒（切り込みを入れる）
- 熱湯 500cc
④ とうもろこしのひげ × ほうじ茶
普段のほうじ茶に加えるだけで、ほんのりとした甘みが楽しめる手軽なブレンド。
⑤ とうもろこしのひげ × 小豆
韓国でも親しまれる組み合わせ。やさしい味わいで毎日続けやすいお茶です。
7. とうもろこしのひげ茶にカフェインは入っている？
「とうもろこしのひげ茶 カフェイン」も気になる方が多いテーマです。
とうもろこしのひげ茶はノンカフェインです。
茶葉ではなく、とうもろこしのひげそのものを使うため、カフェインを含みません。夜のリラックスタイムや、お子様、ご年配の方、カフェインが苦手な方も安心して楽しめます（妊娠中の方は念のため次章をご覧ください）。
朝起きてから寝る前まで、時間を選ばずに飲めるお茶として親しまれています。
8. とうもろこしのひげ茶を飲むときの注意点
「とうもろこしのひげ茶 副作用」も多くの方が検索されているテーマです。安心して楽しんでいただくため、知っておきたいポイントをご紹介します。
とうもろこしアレルギーの方
とうもろこしにアレルギーをお持ちの方は、ひげにもアレルギー反応が出る可能性があります。ご心配な方は、少量から試すか、医師にご相談ください。
飲みすぎに注意
「体に良いから」とたくさん飲めば良いというものではありません。1日3〜4杯程度を目安に、適量を楽しむのがおすすめです。
カリウムを多く含む
とうもろこしのひげにはカリウムが含まれています。腎機能に不安のある方は、医師にご相談のうえお召し上がりください。
体に合わないと感じたら
万一、体に合わないと感じた場合は、ご利用をお控えください。
お薬を服用中の方へ
お薬を服用中の方は、かかりつけの医師や薬剤師にご相談のうえご判断ください。
9. 妊娠中・授乳中の方へ
「とうもろこしのひげ茶 妊婦」も検索される項目です。
ノンカフェインで穏やかな飲み物ではありますが、妊娠中や授乳中の方は念のため、かかりつけの医師にご相談のうえご判断ください。
10. とうもろこしのひげの選び方
とうもろこしのひげを選ぶとき、チェックしたいポイントが4つあります。
① 色
新鮮なものは自然なクリーム色〜淡い黄褐色。茶色く変色しすぎているものは古い可能性があります。
② 状態
しっかりと乾燥していて、ふんわりとした手触りのものが良品です。湿気を含んでいたり、固まっているものは避けましょう。
③ 香り
開封したときに、ふんわりと穀物の優しい香りがするものが新鮮です。カビ臭さや不自然なにおいがするものは避けましょう。
④ 残留農薬検査の有無
とうもろこしのひげは、植物の細い部分そのものをまるごと使うため、残留農薬の確認が特に大切です。日本国内で残留農薬検査が行われたものを選ぶと安心です。
灯心堂で扱うとうもろこしのひげは、333種類の残留農薬検査を日本の検査機関で実施しています。甘味料・着色料・保存料などの添加物は一切使用していません。
11. どこで買える？入手先
とうもろこしのひげ茶は以下のような場所で手に入ります。
- アイリスオーヤマ等のメーカー商品 — スーパーやネットで手軽に買えるティーバッグタイプ
- 業務スーパー — 韓国産のコーン茶が安価で手に入ります
- 韓国食材店 — 種類が豊富で本場の味が楽しめます
- カルディ — 取り扱いがある場合があります
- ドンキホーテ — 韓国食品コーナーに置いていることがあります
- 漢方薬局・薬膳専門店 — 品質にこだわったものが手に入ります
- ネット通販 — 産地や農薬検査の情報を確認しやすいメリットがあります
スーパーで手軽に買えるものも便利ですが、毎日飲むものだからこそ、産地や農薬検査の情報がしっかりしているお店で選ぶのがおすすめです。
灯心堂では、漢方薬局の目利きで選んだ残留農薬検査済みのとうもろこしのひげを、全品送料無料でお届けしています。
12. とうもろこしのひげのレシピ
お茶以外にも、とうもろこしのひげはさまざまな使い方ができます。
① とうもろこしのひげ入り炊き込みご飯
お米を炊くときにとうもろこしのひげを少量加えると、ほんのり甘く香りの良いご飯になります。
② とうもろこしのひげの天ぷら
「とうもろこしのひげ 天ぷら」は意外と検索されているレシピ。サクサクとした食感で、お酒のおつまみにもなります。
作り方：
- とうもろこしのひげをよく洗い、水気を切る
- 天ぷら粉をつけて170度の油でカラッと揚げる
- 塩を振って完成
③ とうもろこしのひげのスープ
韓国風のスープに加えると、まろやかなコクと甘みが出ます。
④ とうもろこしのひげの素揚げ
天ぷらより手軽に楽しめる素揚げも人気。おつまみやサラダのトッピングにぴったりです。
⑤ お茶のあとのとうもろこしのひげ
煮出したあとのひげは、刻んでサラダや味噌汁に加えても美味しくいただけます。捨てずに最後まで活用できるのも嬉しいポイントです。
13. 生のとうもろこしのひげは食べられる？
「とうもろこしのひげ 生で食べる」と検索される方もいます。
新鮮なとうもろこしのひげは、よく洗えば生でもサラダなどに加えて食べられます。シャキシャキとした食感が楽しめます。
ただし、生のひげはあくが強めなので、少量を試してから加えるのがおすすめです。茹でたり蒸したりすると、よりまろやかな味わいになります。
スーパーで買ったとうもろこしのひげも、よく洗えば食べられます。捨てる前に、ぜひ活用してみてください。
14. 保存方法
乾燥したとうもろこしのひげ
- 密閉容器に入れて、直射日光・高温多湿を避けて保存してください
- 湿気を吸いやすいので、乾燥剤を入れるのもおすすめです
- 開封後はお早めにお使いください
生のとうもろこしのひげ
- 冷蔵庫で2〜3日程度
- 長期保存する場合は、よく洗って天日で乾燥させてから密閉容器に
煮出したお茶
- その日のうちにお飲みください
- 冷蔵庫に入れて、翌日までには飲み切るのがおすすめです
15. 中医学でのとうもろこしのひげ
薬膳の世界では、食材をその性質によって分類する考え方があります。参考として、とうもろこしのひげの中医学的な分類をご紹介します。
| 項目 | とうもろこしのひげの分類 |
|---|---|
| 五性 | 平（へい）— 温めも冷やしもしない穏やかな性質 |
| 五味 | 甘（かん）— やさしい甘み |
| 帰経 | 膀胱・肝・胆 |
五性が「平」ということは、体を極端に温めたり冷やしたりしない、季節を選ばず毎日続けやすい食材といえます。
中医学では、とうもろこしのひげ（玉米鬚）は「水分の巡り」をテーマにした養生茶として古くから親しまれてきました。
体質別のおすすめ度
- ▶ 水滞（すいたい）タイプの方 — 中華圏で「水分の巡り」を意識した養生茶として広く親しまれてきた素材
- ▶ 気滞（きたい）タイプの方 — やさしい味わいで、毎日のリラックスタイムに
ご自身の体質を知りたい方は、こちらの体質チェックをどうぞ。
※中医学における分類は、現代医学での評価とは異なります。特定の疾病の治療を目的とした情報ではありません。
16. まとめ
とうもろこしのひげは、東アジアで古くから親しまれてきた、捨てるところのない薬膳素材です。
- 別名 — 漢方では「南蛮毛」「玉米鬚」と呼ばれてきた
- 味と香り — やさしい甘みと穀物の香り、クセが少なく飲みやすい
- 作り方 — 急須・煮出し・水出しのどれでもOK
- カフェイン — ノンカフェインで時間を選ばず飲める
- コーン茶との違い — コーン茶は「粒」、とうもろこしのひげ茶は「ひげ」
- 選び方 — 残留農薬検査済みで、自然な色と香りのものを
- 中医学 — 「平」の性質で、季節を選ばず毎日楽しめる
「ノンカフェインで、家族みんなで飲めるお茶を探している」「むくみが気になる」「捨ててしまうのがもったいないと感じていた」 — そんな方にぜひ試していただきたい、優しいお茶です。
普段のお茶を、とうもろこしのひげ茶に変えてみる。それだけで、毎日の暮らしに薬膳の知恵をひとつ取り入れることができます。
保存方法
- 直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存してください
- 開封後はお早めにお召し上がりください
- 煮出したお茶はその日のうちにお飲みください
- 天然の素材のため、色や風味に若干の違いが生じることがありますが、品質には問題ありません
商品情報
- 名称：とうもろこしのひげ
- 原材料名：とうもろこしのひげ
- 製造者：灯心堂漢方薬局（大阪府吹田市江坂町2-6-14 池上第二ビル202）
灯心堂は、大阪・江坂にある漢方薬局が運営する薬膳とハーブの専門店です。 すべての商品は残留農薬300種以上検査済み・添加物不使用・全品送料無料でお届けしています。
▶ とうもろこしのひげの商品ページはこちら ▶ はとむぎシリアル — とうもろこしのひげとのブレンドにおすすめ ▶ クコの実 — お茶のトッピングや、薬膳茶のブレンドに ▶ なつめ — 甘みのアクセントに